Tahsildar Örgü Peyniri 250 g normal peynire kıyasla daha tuzlu deliksiz yapıya sahip sert ve dayanıklı yöresel bir peynir çeşididir. Genellikle kahvaltılarda kullanımı yaygındır. Yöresel Peynir Tahsildaroğlu örgü peyniri inek sütünden üretilir. Geleneksel şekline bağlı kalınarak üretilen peynir tuzlu ve sert peynir sevenlerin damak tadına hitap eder. Bununla birlikte suda bekletilerek tuzu azaltılabilir.